Glucose

D-Glucose

Danh pháp IUPAC

- Dạng mạch thẳng: Pentahidroxihexanal
- Dạng mạch vòng: L-Glucose

Tên khác

Glucozơ, Dextrose

Nhận dạng

Viết tắt

Glc

Số CAS

50-99-7

PubChem

5793

Số EINECS

200-075-1

Mã ATC

B05CX01,V04CA02 (WHO) , V06DC01 (WHO)

Ảnh Jmol-3D

ảnh
ảnh 2

SMILES

đầy đủ

OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C H](O)[C H]1O
Bạn đang xem: công thức phân tử của glucozơ
C([C H]1[C@H]([C H]([C@H]([C@H](O1)O)O)O)O)O

Thuộc tính

Công thức phân tử

C₆H₁₂O₆

Khối lượng mol

180.16 g/mol

Khối lượng riêng

1.54 g/cm³

Điểm rét chảy

α-D-glucose: 146 °C
β-D-glucose: 150 °C

Điểm sôi

Độ hòa tan nhập nước

91 g/100 ml (25 °C)

Độ hòa tan nhập methanol

0.037 M

Độ hòa tan nhập ethanol

0.006 M

Độ hòa tan nhập tetrahydrofuran

0.016 M

Nhiệt hóa học

Enthalpy
hình trở nên Δ_fH^o₂₉₈

−1271 kJ/mol

DeltaHc

−2805 kJ/mol

Entropy mol chi tiêu chuẩn chỉnh S^o₂₉₈

209.2 J K⁻¹ mol⁻¹

Các nguy nan hiểm

MSDS

ICSC 0865

Chỉ mục EU

not listed

Trừ Khi sở hữu chú giải không giống, tài liệu được hỗ trợ cho những vật tư nhập tình trạng chi tiêu chuẩn chỉnh của bọn chúng (ở 25 °C [77 °F], 100 kPa).

kiểm chứng (cái gì ?)

Tham khảo hộp thông tin

Glucose thường hay gọi là đường glucô, đường glu là một trong loại monosaccharide với công thức phân tử C₆H₁₂O₆ và thông dụng nhất. Glucose hầu hết được tạo nên vì chưng thực vật và đa số những loại tảo nhập quy trình quang quẻ phù hợp kể từ nước và CO₂, dùng tích điện kể từ khả năng chiếu sáng mặt mũi trời. Tại bại liệt, nó được dùng muốn tạo rời khỏi cellulose nhập trở nên tế bào và tinh ma bột. Trong gửi hóa tích điện, glucose là mối cung cấp nguyên vật liệu cần thiết nhất nhập toàn bộ những loại vật muốn tạo rời khỏi tích điện nhập quy trình thở tế bào. Trong thực vật nó được tàng trữ hầu hết ở dạng cellulose và tinh ma bột (hỗn phù hợp bao gồm bộ phận đó là amilose mạch đơn và amylopectin ở dạng mạch phân nhánh), còn ở động vật hoang dã nó được tàng trữ nhập glycogen. Dạng glucose xuất hiện nay nhập ngẫu nhiên là D-glucose, trong lúc bại liệt L-glucose được phát hành tổng phù hợp với con số kha khá nhỏ và sở hữu vai trò thấp rộng lớn.

Dung dịch Glucose 5% là hỗn hợp lối tiêm tĩnh mạch máu, nằm trong Danh sách những loại thuốc chữa bệnh chính yếu của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) và là loại thuốc chữa bệnh cần thiết nhất quan trọng nhập khối hệ thống hắn tế cơ bạn dạng. Tên glucose bắt mối cung cấp kể từ giờ Pháp kể từ giờ Hy Lạp ('glukos'), tức là "ngọt" kể từ rượu ko lên men, quá trình trước tiên nhập quy trình phát hành rượu chát. Hậu tố " -ose " là một trong phân loại chất hóa học, biểu thị nó là một trong loại lối.Hình như nó còn phân cực

Lịch sử[sửa | sửa mã nguồn]

Glucose lượt trước tiên được phân lập kể từ nho thô nhập năm 1747 vì chưng ngôi nhà chất hóa học người Đức Andreas Marggraf. Glucose được phân phát hiện nay nhập nho vì chưng Johann Tobias Lowitz nhập năm 1792 và được thừa nhận là không giống với lối mía (saccarozo). Glucose là thuật ngữ được đưa ra vì chưng Jean Baptiste Dumas nhập năm 1838, đã sở hữu ưu thế trong số tư liệu chất hóa học. Friedrich August Kekulé vẫn khuyến nghị thuật ngữ dextrose (từ Latin: dexter = mặt mũi phải), chính vì nhập hỗn hợp D-glucose của nước, mặt mũi bằng của khả năng chiếu sáng phân cực kỳ tuyến tính được cù sang trọng cần, còn L-glucose gửi khả năng chiếu sáng phân cực kỳ tuyến tính sang trọng trái ngược.

Glucose là một trong trong mỗi nhu yếu cầu chính yếu của rất nhiều loại vật, nên sự nắm vững đúng đắn về công thức phân tử và cấu tạo chất hóa học của chính nó vẫn góp thêm phần rất rộng lớn nhập sự tiến thủ cỗ công cộng nhập chất hóa học cơ học. Sự nắm vững này phần rộng lớn là dựa vào thành phẩm những nghiên cứu và phân tích của Emil Fischer, một ngôi nhà chất hóa học người Đức đã nhận được được phần thưởng Nobel về chất hóa học năm 1902 mang đến những phân phát hiện nay của ông. Từ năm 1891 cho tới 1894, Fischer vẫn thiết lập thông số kỹ thuật chất hóa học lập thể của toàn bộ những loại lối vẫn biết và Dự kiến đúng đắn những đồng phân rất có thể sở hữu của bọn chúng, vận dụng lý thuyết về những nguyên vẹn tử carbon ko đối xứng của nài 't Hoff.

Nhờ nhập phân phát hình thành sự gửi hóa glucose, Otto Meyerhof đã nhận được được phần thưởng Nobel về tâm sinh lý học tập hoặc hắn học tập năm 1922. Hans von Euler-Chelpin và đã được trao phần thưởng Nobel về chất hóa học cùng theo với Arthur Harden năm 1929 vì thế "Nghiên cứu giúp về quy trình lên men của mình lối và những enzyme nhập quy trình này ". Năm 1947, Bernardo Houssay (phát hình thành tầm quan trọng của tuyến yên ổn nhập quy trình gửi hóa glucose và carbohydrate) hao hao Carl và Gerty Cori (phát hình thành sự quy đổi glycogen kể từ glucose) đã nhận được được phần thưởng Nobel về tâm sinh lý học tập hoặc hắn học tập. Năm 1970, Luis Leloir và đã được trao phần thưởng Nobel về chất hóa học nhờ mày mò về những nucleotite lối và tầm quan trọng của bọn chúng nhập tổ hợp những cacbonhidrat.

Tính hóa học cơ vật lý và tình trạng tự động nhiên[sửa | sửa mã nguồn]

Tính hóa học vật lý[sửa | sửa mã nguồn]

Glucose là hóa học kết tinh ma ko màu sắc, vị ngọt tuy nhiên ko ngọt vì chưng lối mía, dễ dàng tan nội địa, rét chảy ở 146 °C (dạng α của vòng pyranose) và 150 °C (dạng β của vòng pyranose).

Trạng thái tự động nhiên[sửa | sửa mã nguồn]

Glucose sở hữu nhập đa số những thành phần của cây như hoa, lá, rễ,...và nhất là nhập trái ngược chín. điều đặc biệt có tương đối nhiều nhập trái ngược nho chín (khoảng 18.33%) nên cũng rất có thể gọi là lối nho. Trong mật ong có tương đối nhiều glucose (khoảng 30%). Glucose cũng đều có nhập khung người người và động vật hoang dã. Trong huyết người dân có một lượng nhỏ glucose với độ đậm đặc đa số ko thay đổi khoảng chừng 0,1%.

Cấu trúc phân tử[sửa | sửa mã nguồn]

Glucose sở hữu công thức phân tử là C₆H₁₂O₆, tồn bên trên ở cả nhì dạng: mạch hở và mạch vòng.

Dạng mạch hở[sửa | sửa mã nguồn]

a) Các dữ khiếu nại thực nghiệm[sửa | sửa mã nguồn]

Khử trọn vẹn glucose thì chiếm được hexan. Vậy 6 nguyên vẹn tử Carbon của phân tử glucose tạo nên trở nên mạch hở ko phân nhánh.
Glucose sở hữu phản xạ tráng bạc, Khi thuộc tính với nước brom tạo nên trở nên acid gluconic, chứng minh nhập phân tử sở hữu group CH=O

Glucose tạo nên este chứa chấp 5 gốc acid chứng minh phân tử sở hữu 5 group hydroxil -OH.

(Ac₂O là (CH₃CO)₂O)

Glucose thuộc tính với Cu(OH)2 tạo nên trở nên hỗn hợp màu xanh lá cây lam, chứng minh phân tử glucose có tương đối nhiều group OH kề nhau.

b) Kết luận

Glucose là phù hợp hóa học cơ học tạp chức, ở dạng mạch hở phân tử sở hữu cấu trúc của một aldehyde đơn chức và alcohol 5 chức. Công thức cấu trúc của glucose mạch hở như sau:

Hoặc viết lách gọn gàng rộng lớn là:

Dạng mạch vòng[sửa | sửa mã nguồn]

Việc kiểm tra những cấu tạo của glucose phía trên là những phù hợp hóa học mạch hở ko phù phù hợp với một trong những đặc thù chất hóa học và cơ vật lý của glucose. Thí dụ như sự xuất hiện nay đặc thù quan trọng của 1 trong nhiều group hydroxyl, group cacbonyl ko mang đến đặc thù nổi bật của một andehit như ko nằm trong phù hợp NaHSO₄, phản xạ màu sắc với acid fuchsinsunfurous (thuốc demo Sip) ko xẩy ra, dải hít vào bên trên phổ mặt trời của xê dịch hóa trị C=O của D-glucose ko xuất hiện nay, những monosacrit được ester hóa trọn vẹn (thí dụ tạo nên những acetate), phỏng cù cực kỳ của những hỗn hợp mới mẻ pha chế của những monosacarit tinh ma thể bị thay cho thay đổi theo dõi thời hạn. Một hiện tượng kỳ lạ xứng đáng kinh ngạc rộng lớn là những monosacarit và một trong những dẫn xuất của bọn chúng (các acetal và những ester) tồn bên trên tối thiểu ở nhì dạng đồng phân lập thể.

Hemiacetal và phân tích và lý giải mạch vòng[sửa | sửa mã nguồn]

Khi mang đến andehit thuộc tính với alcohol tớ rất có thể chiếm được hemiacetal. Phản ứng này còn có ý nghĩa sâu sắc cực kỳ cần thiết nhập tình huống của glucose, Khi cả nhì group CH=O và OH nằm trong thuộc sở hữu một phân tử. Nhóm OH nhập cuộc nhập phản xạ này với group CH=O bên trên và một phân tử glucose rất có thể là group OH ở carbon địa điểm số 4 (tạo vòng furanose-5 cạnh) hoặc group OH ở carbon địa điểm số 5 (tạo vòng pyranose-6 cạnh). Trong số đó tạo nên vòng pyranose rung rinh ưu thế hơn hết. Việc tạo nên kể từ dạng mạch hở sang trọng dạng mạch vòng tiếp tục giải tỏa hạ tích điện gom phân tử glucose trở thành bền lâu hơn.

Dạng mạch hở và những dạng mạch vòng của của glucose nhập thăng bằng tồn bên trên với lượng ko đều bằng nhau, tuy nhiên đồng phân nào là bền lâu hơn thì tiếp tục rung rinh ưu thế. Như vậy, theo dõi cách thức thì những vòng rung rinh ưu thế được xem là vòng pyranose. Thí dụ, D-glucose nội địa hòa hợp ở sức nóng phỏng chống được bộc lộ hầu hết ở dạng pyranose (α-D-glucopyranose: 36%, β-D-glucopyranose: 64%). Các dạng hở và vòng furanose tồn bên trên với lượng cực kỳ nhỏ (mạch hở: <0,03%, α-D-glucofuranose: <0,1%, β-D-glucofuranose:<0,1%), ko đáng chú ý, tuy nhiên cần thiết là cần lưu ý rằng sự gửi hóa cho nhau ở những dạng mạch vòng đều được triển khai qua loa dạng hở.

α-D-Glucofuranose
β-D-Glucofuranose
β-D-glucose
α-D-glucose

Tính hóa học hoá học[sửa | sửa mã nguồn]

1. Dạng mạch vòng[sửa | sửa mã nguồn]

Khi cho 1 lượng nhỏ khí HCl trải qua hỗn hợp D-glucose nhập methanol(CH₃OH) tiếp tục xẩy ra phản xạ tạo nên Methyl-D-glucoside.

Xem thêm: công thức tính thể tích hình chóp

2. Dạng mạch hở[sửa | sửa mã nguồn]

Tính hóa học của alcohol nhiều chức[sửa | sửa mã nguồn]

a) Tác dụng với Cu(OH)2:[sửa | sửa mã nguồn]

Trong hỗn hợp, ở sức nóng phỏng thông thường glucose hòa tan Cu(OH)2 mang đến hỗn hợp phức đồng-glucose làm nên màu xanh rớt lam:

b) Phản ứng tạo nên ester:[sửa | sửa mã nguồn]

Khi thuộc tính với anhydride acetic, glucose rất có thể tạo nên ester 5 gốc acetate nhập phân tử.

Tính hóa học của aldehyde[sửa | sửa mã nguồn]

a) Thể hiện nay tính khử của tập thể nhóm CHO:[sửa | sửa mã nguồn]

Phản ứng tráng bạc: mang đến nhập ống thử sạch sẽ 1ml hỗn hợp AgNO3 1%, tiếp sau đó nhỏ từng giọt hỗn hợp NH3 5% và nhấp lên xuống đều cho tới Khi kết tủa một vừa hai phải tan không còn. Thêm tiếp 1 ml hỗn hợp glucose. Đun rét nhẹ nhõm ống thử. Trên trở nên ống thử xuất hiện nay một tờ bạc sáng sủa như gương.

Ngoài rời khỏi group CHO của glucose còn tồn tại những phản xạ không giống như:

Với hỗn hợp brom mang đến acid gluconic:

(dung dịch nhạt nhẽo màu sắc dần dần vì thế thất lạc tiết kiệm hơn Br₂)

Với kết tủa Cu(OH)₂ nhập môi trường xung quanh hỗn hợp base mạnh:

(xuất hiện nay kết tủa đỏ tía gạch men của Cu₂O)

Với hỗn hợp HNO3 với tính lão hóa mạnh rộng lớn còn lão hóa cả group HOCH2 ở địa điểm C6 trở nên group COOH mang đến acid glucaric:

b) Thể hiện nay tính lão hóa của tập thể nhóm CHO:[sửa | sửa mã nguồn]

Khi dẫn khí hydro nhập hỗn hợp glucose đun rét (xúc tác Ni), chiếm được một polialcohol mang tên là sobitol:

Ngoài rời khỏi còn rất có thể sử dụng tác nhân khử mạnh hơn như là NaBH₄

3. Phản ứng lên men[sửa | sửa mã nguồn]

Dưới thuộc tính của những enzym không giống nhau, phân tử glucose nhập cuộc nhập một trong những phản xạ lên men tạo nên trở nên những thành phầm ở đầu cuối như ethanol, acid butyric, acid lactic, acid citric,... Thí dụ:

Lên men rượu:

Lên men butyric:

Lên men lactic:

Lên men citric:

4. Phản ứng thoái đổi thay rời mạch glucose:[sửa | sửa mã nguồn]

Thoái đổi thay Ruff[sửa | sửa mã nguồn]

Trong cách thức này D-glucose bị rời thất lạc một carbon mang đến lối D-Arabinose:

Điều chế và ứng dụng[sửa | sửa mã nguồn]

1. Điều chế[sửa | sửa mã nguồn]

Trong công nghiệp, glucose được pha chế bằng phương pháp thủy phân tinh ma bột nhờ xúc tác acid chlohidric (HCl) loãng, hoặc enzim. Người tớ cũng thủy phân cellulose (có nhập vỏ bào, mùn cưa) nhờ xúc tác acid chlohidric đặc trở nên glucose nhằm thực hiện nguyên vật liệu phát hành ethanol. Hai cách thức này đều được tóm lược vì chưng phương trình phản xạ như sau:

Trong ngẫu nhiên, glucose được tổ hợp nhập cây cối nhờ quy trình quang quẻ phù hợp phức tạp rất có thể được viết lách đơn giản và giản dị vì chưng phương trình chất hóa học sau:

2. Ứng dụng và công dụng của glucose nhập cơ thể[sửa | sửa mã nguồn]

Glucose là dưỡng chất có mức giá trị của loài người, nhất là so với trẻ nhỏ, người già nua. Trong hắn học tập, glucose được sử dụng thực hiện dung dịch tăng lực. Trong công nghiệp, glucose được dùng để làm tráng gương, tráng ruột phích và là thành phầm trung gian lận nhập phát hành ethanol kể từ những nguyên vật liệu sở hữu chứa chấp tinh ma bột và cellulose.

Glucose gom những láo lếu phù hợp sở hữu trộn lối không trở nên hiện thị lên những phân tử lối nhỏ Khi nhằm lâu (hiện tượng hồi lối hoặc lại đường). Đồng thời nó cũng gom các loại bánh kẹo lâu bị khô nứt và giữ vị phỏng mượt. Nó cũng khá được dùng nhập quy trình thực hiện kem để giữ lại láo lếu phù hợp nước và lối mịn, không trở nên hồi lối. Nó còn hỗ trợ tất cả chúng ta phát hành Vitamin C và trộn huyết thanh. Nói công cộng, nhập công nghiệp thức ăn, glucose được dùng thực hiện hóa học bảo quản

Glucose là mối cung cấp tích điện hầu hết và thẳng của khung người, được dự trữ ở gan liền bên dưới dạng glycogen.

Thành phần nhập cuộc nhập cấu tạo của tế bào (RNA và DNA) và một trong những hóa học quan trọng không giống (Mucopolysaccharid, héparin, acid hyaluronic,chondroitin …).

Xem thêm: truyện gió ấm không bằng anh thâm tình

Glucose được dùng muốn tạo tích điện quan trọng cho việc sinh sống, quy trình này ra mắt nhập tế bào. Việc dùng glucose của tế bào tùy thuộc vào hoạt động và sinh hoạt của màng tế bào bên dưới thuộc tính của Insuline (ngoại trừ những tế bào óc, tổ chức triển khai thần kinh trung ương, tế bào huyết, tủy thận và thủy tinh ma thể).

3. Sinh học tập và sự liên quan

- Có liên quan

Tham khảo[sửa | sửa mã nguồn]

What is Glucose

Wikimedia Commons nhận thêm hình hình họa và phương tiện đi lại truyền đạt về Glucose.

công thức phân tử của glucozơ

Lịch sử[sửa | sửa mã nguồn]