Quả cọ có tương đối nhiều ở những tỉnh như Phú Thọ, Nghệ An và tỉnh Hà Tĩnh. Từ loại trái ngược quê dân dã, trái ngược cọ càng ngày càng trở thành thịnh hành và trở nên "đặc sản" được thực khách hàng "sành ăn" ở TP. Hồ Chí Minh yêu thương quí, năng nổ tìm hiểu mua sắm vì thế đem mùi vị bùi bùi, kỳ lạ mồm.
Theo người dân khu vực, cây cọ chính thức đi ra hoa, kết trái ngược nhập vào giữa tháng 7 âm lịch. Khoảng 3-4 mon sau là cọ chín, khi ê người dân sống động nhập rừng thu hoạch cọ. Tùy ĐK không khí tuy nhiên mùa cọ chín hoàn toàn có thể kéo dãn cho tới vài ba mon.
Bạn đang xem: quả cọ có ăn được không
Độ vào cuối tháng 10, vào đầu tháng 11 âm lịch, người dân khu vực lại vớ nhảy lên đường thu hoạch cọ nhằm xuất bán cho thực khách hàng thập phương (Ảnh: @trangmin95).
Vì cây không hề nhỏ, có tương đối nhiều sợi nên người tao thông thường sử dụng cù lèo (lấy liềm buộc nhập cây sào) nhằm hái cọ. Cọ nên được thu hoạch thiệt khéo nhằm tránh làm trái ngược bị xây xát, mẻ sẹo, hạn chế độ thơm ngon.
Quả cọ hình bầu dục, chỉ nhỏ vì chưng ngón tay cái người rộng lớn. Khi chín, lớp vỏ trái ngược cọ có màu sắc xanh xao dương thẫm hoặc tương đối nâu đen thui. Sau Lúc hái, người tao đi rửa cọ thiệt tinh khiết nhằm vô hiệu vết mờ do bụi không sạch.
Quả cọ đem lớp vỏ greed color thẫm, phía bên trong gold color mật (Ảnh: @tuanhsuju).
Cọ sinh sống khá chát, ko ăn được nên người khu vực thông thường "ỏm" (làm chín) nhằm trái ngược mượt rộng lớn, hạn chế chừng chát. Nhờ này mà cọ ỏm có tính bùi, ngọt và phệ ngậy, trở nên quà ăn vặt được rất nhiều tình nhân quí.
Xem thêm: công dụng của dấu ngoặc kép
Để thực hiện được mẻ cọ "ỏm" ngon yên cầu người chế trở thành nên đem tay nghề và khôn khéo. Cọ được cọ tinh khiết, rước xóc lộn với những miếng cật nứa già cả mang đến bong vỏ. Đun nước sôi tư từ khoảng tầm 85-90 chừng C rồi sụp nhập thùng hoặc chậu, dìm cọ nội địa ê khoảng tầm 15-20 phút nhằm cọ thật chín. Không được dìm cọ nội địa vượt lên rét mướt tiếp tục thực hiện trái ngược teo lại, ăn cứng và chát. Cọ cũng ko được ỏm lâu vượt lên dễ dẫn đến nhão nhoẹt, ăn ko ngon.
Cọ ham muốn ngon nên lựa chọn cọ nếp. Để thực hiện cọ ỏm chuẩn chỉnh thì nên lựa chọn được trái ngược già cả. Quá trình ỏm cọ khá kỳ công. Nếu "quá tay" là vứt ngay lập tức mẻ cọ (Ảnh: @trangmin95).
Để ỏm cọ ngon cần thiết căn nhiệt độ chừng nước và thời hạn hợp lý và phải chăng. Khi mặt mũi nước nổi váng gold color, trái ngược đem kể từ greed color đậm quý phái gold color là được. Cọ ỏm ngon đem cùi dày, ăn ngọt bùi.
Xem thêm: hoàn cảnh sáng tác đất nước
Vì quy trình thu hoạch khá trở ngại, nhất là lúc không khí mưa dông tố nên trái ngược cọ có mức giá trở thành không hề nhỏ. Cọ thông thường có mức giá khoảng tầm 60.000 đồng/kg tuy nhiên cọ nếp ngon thì giá chỉ cao hơn nữa, đem Lúc ngay sát 100.000 đồng/kg vẫn "hút" khách hàng tìm hiểu mua sắm.
Tuy xanh xao lè, vị đăng đắng chát và giá chỉ vướng ngang trái cây nhập vào tuy nhiên cọ vẫn được thực khách hàng yêu thương quí (Ảnh: @hongdiu1510).
Cọ ỏm không những là thức kim cương lặt vặt được người TP. Hồ Chí Minh yêu thương quí mà còn phải trở nên nguyên vật liệu chế trở thành nhiều khoản ngon. Tại một vài điểm, cọ nếp được sử dụng thực hiện bánh dày khá kỳ lạ mồm. Cọ sau thời điểm ỏm được tách lấy lớp cùi vàng như mật, thơm ngát phức. Cùi cọ được giã nhuyễn rồi rước thực hiện bánh dày. Dường như, cọ ỏm còn được chế trở thành khoản dưa cọ ngày Tết hoặc kho cá, kho thịt thật tuyệt vời.
Bình luận