cách làm mứt dừa

Cách thực hiện mứt dừa ngon luôn luôn được rất nhiều người dò xét tìm tòi vì thế đấy là một đồ ăn mê hoặc và quan trọng luôn luôn phải có vô những ngày Tết cho tới xuân về. Có thật nhiều loại mứt không giống nhau vô nhà hàng nước ta tuy nhiên mứt dừa vẫn luôn luôn có được sự yêu thương mến của đại hầu như mái ấm gia đình.

Bạn đang xem: cách làm mứt dừa

-» Xem tăng cơ hội nấu nướng những món ngon từng ngày mang lại mái ấm gia đình sản phẩm ngày

Mứt dừa non mềm thơm phức, Lúc ăn không biến thành thô. Ảnh: Internet

Cách thực hiện mứt dừa ngon

Nguyên liệu

• 400g cùi dừa non
• 240g đường
• 1/2 trái khoáy chanh

Các bước thực hiện

Sơ chế dừa non

Vắt nước cốt của ½ trái khoáy chanh vô thau nước (khoảng 2 lít).

Bào quăng quật lớp nâu phía bên ngoài cơm trắng dừa. Sau bại mang lại dừa vô thau nước cốt chanh, cọ sơ qua loa.

Tiếp theo đuổi, hạn chế dừa trở nên những sợi lâu năm sở hữu chiều dừa kể từ 0.5 – 0.7 centimet.

Ngâm dừa với nước cốt chanh nhằm White. Ảnh: Internet

Khử dầu dừa

Sau Lúc vẫn hạn chế hoàn thành, chúng ta mang lại lại dừa vô thau nước cốt chanh nhằm cọ lại. Quý Khách kế tiếp cọ dừa với mức 9 phen nước cho tới Lúc vô, sờ ko cảm nhận thấy bám hoặc nhớt là được. Quý Khách cũng hoàn toàn có thể cọ vì thế nước rét hoặc chần sơ qua nước sôi nhằm khử dầu dừa.

Rửa lại dừa rất nhiều lần cho tới Lúc nước vô. Ảnh: Internet

Ướp với đường

Cho dừa vô âu ướp cùng theo với 240g đàng khoảng chừng 2 – 4h. Chú ý là nên trộn lẫn cho đều nhằm đàng bám đều vào cụ thể từng miếng dừa.

Ướp đàng 4h khiến cho đi ra nước. Ảnh: Internet

Sên mứt dừa

Cho toàn bộ dừa vào trong chảo, bắc lên nhà bếp đun bên trên nấc lửa vừa vặn cho tới Lúc sôi tư từ, khoảng chừng 5 phút thì hòn đảo 1 phen. Đun cho tới Lúc nước bốc tương đối không còn, đàng kẹo lại thì chỉnh lửa nhỏ lại, và hòn đảo đều tay liên tiếp. Quý Khách cứ hòn đảo đều cho tới trong khi thấy đàng kết tinh ranh lại phụ thuộc vào dừa. Lúc này, chúng ta kế tiếp hòn đảo trong tầm 4 – 5 phút mang lại thô đàng trọn vẹn thì tắt nhà bếp. Sau Lúc tắt nhà bếp, kế tiếp hòn đảo 3 phút nữa.

Sau Lúc tắt nhà bếp vẫn kế tiếp hòn đảo. Ảnh: Internet

Thành phẩm

Cho dừa đi ra mâm (không mang lại phần đàng kết tinh ranh ra) và nhằm hong trước quạt khoảng chừng 2h. Dùng tay trộn lẫn cho đều nhằm thực hiện rơi đàng kết tinh ranh đi ra. Trộn cho tới Lúc dừa nguội thì mang lại vô hũ thủy tinh ranh nhằm bảo vệ.

Mẹo bảo vệ được lâu

Để mứt thiệt nguội rồi mới nhất mang lại vào bên trong túi hoặc hũ thủy tinh ranh nhằm bảo vệ. Quý Khách nên mang lại vô ngăn non tủ rét nhằm người sử dụng dần dần trong tầm 2 tuần. Nếu nhằm phía bên ngoài thì thời hạn bảo vệ chỉ được khoảng chừng một tuần.

Cách tìm hiều để mua dừa non ngon thực hiện mứt

Không nên lựa chọn trái dừa quá non vì thế tiếp tục rất đơn giản bị nhũn, trở nên phẩm ko được mềm, cứng sợi, bảo vệ ko được lâu.

Bạn nên lựa chọn trái khoáy Lúc ấn móng tay vô thấy mượt hoặc Lúc tách thoát ra khỏi vỏ vẫn đứng tròn xoe. Nếu trái khoáy này ấn móng tay vô thấy cứng thì không nên lựa chọn vì thế trở nên phẩm mứt tiếp tục đặc biệt thô.

Gáo dừa non vẫn còn đó gold color nâu, ko gửi lịch sự đen ngòm sẫm.

Nên lựa chọn dừa không thực sự non hoặc quá già cả. Ảnh: Internet

Một số Note Lúc thực hiện

• Dùng nước cốt chanh nhằm cọ dừa sẽ hỗ trợ mang lại mứt sở hữu white color vô.
• Nếu ko cọ dừa với 9 phen nước, bạn cũng có thể cọ dừa với nước rét hoặc chần sơ qua nước sôi nhằm dừa đi ra tinh khiết dầu.
• Không nên hạn chế dừa trở nên sợi quá mỏng manh vì thế Lúc ăn sẽ không còn cảm biến được chừng mềm.
• Cứ 100g cùi dừa thì chúng ta nên người sử dụng 60g đàng, tránh việc người sử dụng đàng thấp hơn vì thế Lúc sên đàng sẽ không còn kết tinh ranh nhằm phụ thuộc vào từng miếng dừa.
• Nếu sở hữu thời hạn, chúng ta nên ướp dừa và đàng trong tầm 4h.
• Trong quy trình sên, chúng ta tránh việc hòn đảo quá rất nhiều lần vì thế tiếp tục tạo cho mứt bị lại đàng.
• Không nên sên bên trên nấc lửa rộng lớn vì thế tiếp tục tạo cho dừa gửi lịch sự gray clolor hoặc cháy. Nếu gặp gỡ nên tình huống này, chúng ta nên cọ dừa với nước rét nhằm vô hiệu lớp đàng nâu này và kế tiếp mang lại đàng mới nhất vô theo đuổi tỷ trọng như cũ và sên lại. Sau Lúc đàng chính thức kẹo và kết tinh ranh thì đun bên trên lửa nhỏ.
• Xóc dừa trước quạt canh ty dừa thô và không biến thành chảy nước. Nếu ko hong trước quạt, bạn cũng có thể rước phơi nắng nắng và nóng một phần hai tiếng.
• Nếu ko khử tinh khiết dầu vô dừa và hong thô mứt trước quạt tiếp tục tạo cho trở nên phẩm bị chảy nước.
• Cách xử lý Lúc bị chảy nước: Nếu mứt bị chảy nước, chúng ta mang lại vào mức 100g đàng, trộn lẫn cho đều lên, chờ đợi cho đàng tan đi ra. Quý Khách mang lại mứt vô lại chảo và triển khai sên lại như công việc phía trên.

Tham khảo tăng một số trong những cách làm mứt dừa khác

Mứt dừa sữa

Nguyên liệu: 1kg cùi dừa (không quá non hoặc quá già), 500g đàng White, 50ml sữa tươi tắn ko đàng, 1 trái khoáy chanh, 2 ống vani.

Các bước thực hiện:

Cùi dừa bào vỏ phần nâu, bào trở nên sợi lâu năm. Vắt chanh vô thau nước, mang lại dừa bào sợi vô dìm trong tầm 2h rồi kế tiếp cọ lại khoảng chừng 3 phen nước cho tới trong khi thấy nước vô là được, nhằm ráo nước.

Cho dừa vô âu, thêm vô 500g đàng, xóc đều lên, nhằm ướp trong tầm 4 – 6h. Trong thời hạn ướp, cứ khoảng chừng một phần hai tiếng, chúng ta hòn đảo lên một phen nhằm dừa ngấm đàng.

Cho toàn bộ dừa vẫn ướp vào trong chảo, bắc lên nhà bếp đun bên trên nấc lửa vừa vặn cho tới Lúc nước đàng sôi thì hạ nhỏ lửa, hòn đảo nhẹ nhàng. Tiếp tục đun cho tới Lúc đàng tương đối cạn lại thì sụp đổ sữa tươi tắn vô sên nằm trong. Sên cho tới trong khi thấy nước đàng cạn không còn, kết tinh ranh lại thì tắt nhà bếp. Tiếp tục tăng vani vô hòn đảo cho tới Lúc chỉ từ lại 1 lớp đàng phấn White bám vào quanh miếng dừa là được.

Sau bại, sụp đổ dừa đi ra mâm, dàn mỏng manh đi ra nhằm dừa thiệt nguội rồi mới nhất mang lại vô hũ thủy tinh ranh hoặc quấn nilon bảo vệ.

Dừa với sữa kết phù hợp với nhau sẽ hỗ trợ mứt nhận thêm vị vĩ đại ngậy. Ảnh: Internet

Mứt dừa hoa đậu biếc

Nguyên liệu: 30g đậu biếc, 500g dừa non, 250g đàng, 50g sữa đặc.

Các bước thực hiện:

Ngâm hoa đậu biếc với 350ml sôi vô 15 phút tiếp sau đó thanh lọc lấy nước. Dừa non bào cho phần nâu phía bên ngoài, hạn chế trở nên sợi dày khoảng chừng 0.7cm, cọ lại rất nhiều lần cho tới Lúc nước vô. Sau bại, thả vô âu nước hoa đậu biết dìm vô 2h, vớt đi ra nhằm ráo và hội tụ lại phần nước hoa đậu biếc này. Pha nước hoa đậu biếc này với 50g sữa đặc.

Ướp dừa với 250g đàng vô 60 phút. Sau Lúc dìm đầy đủ thời hạn, sụp đổ dừa vào trong chảo đun bên trên nấc lửa vừa vặn cho tới Lúc cạn nước. Sau bại sụp đổ phần nước hoa đậu biếc trộn với sữa phía trên vô, tăng sức nóng lên, sên cho tới Lúc cạn nước. Nhấc chảo thoát ra khỏi nhà bếp, kế tiếp trộn cho tới Lúc đàng kết tinh ranh lại tạo nên trở nên lớp phấn White xung quanh miếng dừa.

Hoa đậu biếc canh ty mứt dừa được màu xanh rì thích mắt. Ảnh: Internet

Mứt dừa ngũ sắc

Nguyên liệu: 5kg cùi dừa non, ½ trái khoáy chanh, 600g đàng, 100g lá dứa, 2 trái khoáy chanh chạc, 100g cải bắp tím, 1 củ dền, 50g sữa đặc.

Các bước thực hiện:

Dừa gọt tinh khiết phần nâu phía bên ngoài, hạn chế trở nên miếng tam giác. Sau bại dìm dừa với nước sở hữu trộn muối bột loãng và nước cốt của ½ trái khoáy chanh vô một phần hai tiếng. Khi vẫn dìm đầy đủ thời hạn, chúng ta cọ lại dừa rất nhiều lần cho tới Lúc nước vô không hề đục nữa là được. Tiếp theo đuổi, đem dừa chần sơ qua nước sôi trong một – 2 phút rồi vớt đi ra dìm tức thì vô nước rét, vớt đi ra, nhằm thiệt ráo nước.

Ướp dừa với 600g đàng vô một phần hai tiếng. Sau Lúc vẫn ướp đầy đủ thời hạn, chúng ta phân tách dừa trở nên 5 phần.

Lá dứa cọ tinh khiết, cắt từng miếng nhỏ, xay nhuyễn với 100ml nước, thanh lọc quăng quật buồn chán lấy nước.

Chanh chạc nạo lấy phần ruột, mang lại vô rây, chà nhằm lấy phần nước, quăng quật phân tử.

Bắp cải tím cọ tinh khiết, xay nhuyễn với 100ml nước, thanh lọc qua loa rây, quăng quật buồn chán, lấy nước.

Củ dền cọ tinh khiết, gọt vỏ, cắt từng miếng nhỏ, mang lại vô cối xay với 50ml nước, thanh lọc quăng quật buồn chán, lấy nước.

Trộn riêng rẽ 4 phần dừa với 4 nước color bên trên, nhằm ướp mang lại ngấm vô 6 – 7h (không được ướp quá 8h). Phần sót lại ko trộn color để sở hữu white color. Sau Lúc dìm đầy đủ thời hạn, chúng ta mang lại riêng rẽ từng phần vào trong chảo hâm sôi, hạ nhỏ lửa xuống nấc tầm, cứ 6 phút, chúng ta hòn đảo đều lên 1 phen. Đun cho tới Lúc nước cạn hết thì hạ nhỏ lửa rộng lớn, hòn đảo đều đừng chậm tay nhằm không biến thành cháy. Khi thấy hòn đảo nặng trĩu tay là đàng vẫn chính thức kết tinh ranh. Lúc này, chúng ta cũng nên hòn đảo nhanh chóng, đều tay. Khi đàng vẫn kết tinh ranh trọn vẹn tạo nên trở nên lớp phấn White thì tắt nhà bếp. Sau này vẫn kế tiếp hòn đảo tăng đôi mươi phút nữa. Cứ thế thực hiện mang lại không còn 4 phần dừa mang lại 4 color.

Xem thêm: hình con vật cute

Với phần White, chúng ta cũng sên tương tự động như 4 phần color. Tuy nhiên, Lúc đàng ngay gần cạn, chúng ta thêm vô 50g sữa đặc và cũng hòn đảo đều như bên trên. Chú ý là hạ nhỏ lửa nhằm hàng không gửi lịch sự gray clolor.

Sau Lúc vẫn sên hoàn thành, chúng ta đưa ra bầy nắng và nóng trong tầm một phần hai tiếng là triển khai xong đồ ăn.

Mứt dừa ngũ sắc được tạo trọn vẹn kể từ color bất ngờ. Ảnh: Internet

Mứt dừa cà phê

Nguyên liệu: 300g dừa non, 120g đàng, 1 gói cafe hòa tan.

Các bước làm:

Dừa gọt quăng quật lớp vỏ nâu rồi hạn chế trở nên những khoanh lâu năm dày khoảng chừng 0.5cm. Chần dừa qua loa nước sôi tiếp sau đó cọ lại rất nhiều lần với nước, nhằm ráo.

Ướp dừa với 120g đàng, cafe hòa tan vô 15 phút mang lại ngấm. Sau Lúc ướp đầy đủ thời hạn, mang lại dừa vào trong chảo sên cho tới Lúc đàng sánh lại, kiểm soát và điều chỉnh lửa nhỏ và hòn đảo liên tiếp, đừng chậm tay. Đảo cho tới trong khi thấy đàng kết tinh ranh lại, bám đều xung quanh miếng dừa thì tắt nhà bếp. Cuối nằm trong, chúng ta mang lại mứt dừa đi ra khay khiến cho thiệt nguội rồi bảo vệ vô hũ thủy tinh ranh.

Thêm vị cafe, khoản mứt dừa tiếp tục trở thành mê hoặc rộng lớn. Ảnh: Internet

Mứt dừa non lá dứa (lá nếp)

Nguyên liệu: 500g cùi dừa non, 200g đàng, 2 muỗng nhỏ canh sữa đặc, 50g lá dứa.

Các bước thực hiện:

Lá dứa cọ tinh khiết, cắt từng miếng nhỏ, xay với 100ml nước, thanh lọc quăng quật buồn chán, lấy nước.

Gọt quăng quật lớp nâu phía bên ngoài cùi dừa, cọ tinh khiết, hạn chế trở nên sợi dày khoảng chừng 0.5cm, kế tiếp cọ lại rất nhiều lần cho tới Lúc nước vô. Bắc một nồi nước khoảng chừng 2 lít lên nhà bếp, hâm sôi, mang lại dừa vô, tắt nhà bếp, đậy vung lại, nhằm yên tĩnh vô 10 phút. Sau bại, đem dừa chuồn cọ thiệt tinh khiết.

Cho dừa vào trong chảo cùng theo với 200g đàng, trộn lẫn cho đều, nhằm ướp 10 phút mang lại đàng đi ra nước. Tiếp theo đuổi, mang lại chảo lên nhà bếp hâm sôi, tắt nhà bếp, sụp đổ ½ lượng nước lá dứa vô, nhằm yên tĩnh dìm trong tầm 4h.

Bắc chảo dừa lên nhà bếp, đun mang lại sôi lên, hạ nhỏ lửa, nấu thêm khoảng chừng một phần hai tiếng cùng nước đàng cạn lại. Tiếp theo đuổi mang lại sữa đặc vô, lượng nước lá dứa sót lại vô, trộn lẫn cho đều lên. Tiếp tục đun và hòn đảo đều cho tới Lúc đàng kết tinh ranh lại, thô và áo xung quanh miếng dừa, tắt nhà bếp, kế tiếp hòn đảo tăng 10 phút, nhằm nguội. Để bảo vệ mứt được lâu rộng lớn, bạn cũng có thể rước mứt dừa phơi nắng nắng và nóng trong một – 2h hoặc sấy vô lò ở tầm mức sức nóng 80 chừng C.

Lá dứa (lá nếp) không chỉ là canh ty mứt dừa thơm phức mà
còn được màu xanh rì thích mắt. Ảnh: Internet

Mứt dừa trà xanh

Nguyên liệu: 300g dừa non, 200g đàng, 2 thìa cafe bột trà xanh rì.

Các bước thực hiện:

Gọt cho phần vỏ nâu phía bên ngoài, cọ tinh khiết, chần sơ qua nước sôi trong tầm 1 – 2 phút, cọ lại rất nhiều lần cho tới Lúc nước vô, nhằm ráo. Sau bại, ướp dừa với 200g đàng vô 2h thì mang lại bột trà xanh rì vô trộn lẫn cho đều lên, nhằm ướp tiếp 2h nữa.

Sau bại, chúng ta mang lại dừa vào trong chảo, bắc lên nhà bếp đun bên trên nấc lửa vừa vặn. Lúc này, chúng ta tránh việc hòn đảo liên tiếp nên làm hòn đảo tầm 5 phút/lần. Đun cho tới Lúc nước đàng sánh lại, thì hòn đảo liên tiếp và đừng chậm tay cho tới Lúc đàng kết tinh ranh, bám vào quanh từng miếng dừa, thoáng đãng thì tắt nhà bếp. Sau Lúc tắt nhà bếp, chúng ta vẫn kế tiếp hòn đảo dừa trong tầm 10 phút nữa nhằm mứt thô là triển khai xong đồ ăn.

Mứt dừa vị trà xanh rì ăn đặc biệt kỳ lạ mồm. Ảnh: Internet

Mứt dừa củ dền

Nguyên liệu: 1kg cùi dừa non, 1 củ dền, 600g đàng, 100ml sữa tươi tắn sở hữu đàng.

Các bước thực hiện:

Củ dền gọt gọt vỏ, trau nhuyễn, trộn với 100ml nước thanh lọc, vắt lấy nước.

Cùi dừa gọt cho phần vỏ nâu phía bên ngoài, cọ tinh khiết, hạn chế trở nên sợi dày khoảng chừng 0.5cm. Sau bại dìm với nước sở hữu trộn 2 thìa cafe muối bột trong tầm 15 phút. Sau bại vớt đi ra, cọ tinh khiết lại rồi rước chần sơ qua nước sôi 1 – 2 phút, vớt đi ra cọ tinh khiết lại, nhằm ráo. Trộn dừa với nước củ dền, đàng và sữa tươi tắn. Trộn đều lên mang lại dừa ngấm đều color. Sau bại, chúng ta đem nhằm vô ngăn non tủ rét qua loa tối.

Đổ dừa vào trong chảo, bắt lên nhà bếp đun bên trên nấc lửa rộng lớn mang lại sôi tiếp sau đó hạ nhỏ lửa. Khi thấy nước cạn hết giảm sút, chúng ta hạ nhỏ lửa rộng lớn, hòn đảo đều tay liên tiếp cho tới Lúc đàng kết tinh ranh, tạo nên trở nên 1 lớp phấn bám đều xung quanh miếng dừa thì tắt nhà bếp, kế tiếp hòn đảo tăng 10 phút nữa là triển khai xong đồ ăn.

Mứt dừa được tăng red color kể từ củ dền. Ảnh: Internet

Mứt dừa lá cẩm

Nguyên liệu: 500g dừa, 300g đàng, 2 ống vani, 30g lá cẩm, 1 không nhiều muối bột.

Các bước làm:

Lá cẩm cọ tinh khiết, mang lại vào trong nồi cùng theo với 180ml nước, hâm sôi để lá cẩm đi ra color, lá sẫm lại là được.

Dừa cọ tinh khiết, cạo gọt vỏ nâu, bào trở nên sợi mỏng manh. Tiếp theo đuổi, chúng ta đưa đi cọ tinh khiết lại khoảng chừng 4 – 5 phen, nhằm ráo.

Trộn dừa với nước lá cẩm, đàng và 1 không nhiều muối bột, nhằm ướp khoảng chừng 7h. Cho dừa vào trong chảo đun bên trên nấc lửa rộng lớn cùng nước đàng sôi lên. Sau bại hạn chế nhỏ lửa, hòn đảo đều tay cho tới trong khi thấy đàng kết tinh ranh lại bên trên vòng chảo, mang lại vani vô, trộn lẫn cho đều lên, tắt nhà bếp và hòn đảo đều tay liên tiếp khoảng chừng 10 phút. Đổ mứt đi ra mâm mang lại nguội.

Lá cẩm sẽ hỗ trợ mang lại mứt dừa đạt được color tím thích mắt. Ảnh: Internet

Mứt dừa sầu riêng

Nguyên liệu: 1kg cùi dừa, 700g đàng, 300g sầu riêng rẽ, 1 ống vani.

Các bước thực hiện:

Sầu riêng rẽ giã nhuyễn.

Dừa gọt quăng quật lớp nâu phía bên ngoài, bào trở nên sợi lâu năm, cọ rất nhiều lần với nước cho tới Lúc vô, nhằm ráo. Trộn dừa với sầu riêng rẽ, đàng, vani nhằm ướp trong tầm 1h. Cho dừa vào trong chảo, đun bên trên nấc lửa rộng lớn mang lại sôi tiếp sau đó hạn chế lửa nhỏ không còn cỡ, hòn đảo liên tiếp cho tới Lúc đàng kết tinh ranh, bám đều xung quanh miếng dừa trở nên lớp phấn mịn, tắt nhà bếp, kế tiếp hòn đảo tăng 10 phút nữa. Đổ mứt đi ra mâm mang lại nguội.

Mứt dừa sầu riêng rẽ sở hữu mùi vị đặc biệt kỳ lạ mồm. Ảnh: Internet

Cách thực hiện mứt dừa non đặc biệt đa dạng và đa dạng và phong phú. Quý Khách hoàn toàn có thể kết phù hợp với nhiều vật liệu khiến cho đi ra nhiều mùi vị, sắc tố không giống nhau. Nếu ham muốn học tập tăng những khoản mứt ngon không giống, bạn cũng có thể điền vô size bên dưới sẽ được tư vấn cụ thể rộng lớn.

Xem thêm: ngày âm hôm nay bao nhiêu